Започна кулинарният фестивал „Бабина душица”

Стари рецепти, скрити в бабини нощви, обредни трапези и подобрени верски на класически ястия показаха участниците в ХІ кулинарен фестивал „Бабина душица в Монтана. Тази година събитието за пръв път е с международно участие. Гостуват любители готвачи от партньорски градове на Монтана от Румъния, Сърбия, Полша и Франция.

„Искаме да покажем разнообразието на българската кухня в Северозапада и се сближим с вкуса на своите приятели зад граница, заяви на откриването кметът на Монтана Златко Живков. Той благодари за упорството на писателката Ели Лозанова, която за 11 пореден път събира страстни готвачи от всяка възраст за приготвянето на ястия от нашето минало.

Десет читалищни групи от селата Горно Церовене, Д-р Йосифово, Долно Белотинци, Крапчене, Липен, Николово, Смоляновци, Стубел, Студено буче и Сумер подредиха етнотрапези около цветната розетка в централната градска градина на Монтана. Цонкини чушки, перяник, пълнена кумска кокошка, боб чорба с манатарки, вързана погача, кълцана лютика, месник, супа от саламура,сладко агънце, мусака с коприва и още много други старовремски ястия опитаха гостите на фестивала. Експериментатори представиха  българските варианти на песто и гаспачо.

Най-изкусните готвачи бяха отличени от жури в състав: кметът на Монтана Златко Живков, зам.-кметът на Каракал – Румъния Марина Самие и майстор готвачът Георги Костадинов. Първенците  са  Димитър Петров и Дебора Димитрова със зелева салата с яйце, Ели Лозанова с боб чорба с манатарки от Монтана и Цветан Василев с песто от левурда.

Утре фестивалът продължава с демонстрации на чуждестранните участници, сред които изпъква кметът на Фонтейн Франция Франк Лонго, които ще приготвя палачинки.