БАБХ запечата месопреработвателен цех в Монтана

Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) затвори обект за преработка на месо в Монтана след установени тежки нарушения на хигиенните изисквания. В предприятието основно се е обработвало птиче месо за производство на месни заготовки и колбаси.

Проверката е извършена по новия модел на кръстосан контрол, при който инспектори от една област проверяват обекти в друга. В случая в обекта са работили екипи от Областната дирекция по безопасност на храните – София град, които са констатирали сериозни пропуски и системно занижена хигиена във всички производствени помещения и прилежащите площи. Допълнително е установено, че достъпът до хладилните камери е бил ограничен, което е възпрепятствало пълната проследимост и идентификация на съхраняваните храни и суровини.

Сред най-сериозните нарушения е практиката да се съхраняват заедно суровини и готова продукция, както и други животински храни и фуражи, което създава реален риск за безопасността на храните и здравето на потребителите.

В резултат на констатациите Областната дирекция по безопасност на храните – Монтана е издала заповед за незабавно спиране на дейността на обекта. Предприятието е запечатано, а контролът се осъществява със съдействието на полицията.

Проверките продължават, като предстои пълен опис на наличните продукти, проверка на технологичната документация и проследяване на произхода на суровините. Взети са проби за лабораторни изследвания, а резултатите от тях ще определят последващите действия на контролните органи. При установяване на продукти с изтекъл срок на годност или без необходимите документи, те ще бъдат унищожени.

Обектът е определен като високорисков и ще може да възобнови дейността си едва след пълно привеждане в съответствие с всички хигиенни и технологични изисквания, включително условията за съхранение и обработка на храните, както и използваното оборудване.